Dosi per 4 persone
Ingredienti:
zucchine 1 kg - sceglierle non troppo grandi e sopratutto fresche!
sale a piacere
Olio extra vergine d'oliva
Prezzemolo
Preparazione:
Tagliare le zucchine per la loro lunghezza, non troppo sottili. Anzi piuttosto alte. Preparare intanto la padella per arrostire con una spolverata di sale sopra. Mettere le zucchine e girale con frequenza. Lasciarle cuocere a fuoco vivo per un paio di minuti da entrambi i lati. Disporle un piatto capiente, mettere l'olio ed un altro pò di sale a piacere, con il prezzemolo triturato. Servire il contorno non caldo dopo aver girato le zucchine con una forchetta.
Buon appetito!
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