Livello di difficoltà: semplice
Dosi per 4 persone
cetrioli 4 molto simili per dimensione
ricotta 200 gr preferibilmente di pecora
basilico, prezzemolo, erba cipollina
Olio extravergine di oliva
sale
Preparazione:
Lavate i cetrioli e tagliarli in parti uguali in senso orizzontale. Togliere l'interno dei cetroli e lasciar scolare l'acqua di vegetazione. Asciugare i contenitori così ricavati sia all'interno che all'esterno. Salare. Tagliate le erbe aromatiche e mettere la ricotta in un piatto fondo. Lavoratela aggiungendo olio e inserite le erbe sminuzzate. Riempite i cetrioli scavati, con il composto. Conservate per breve tempo in frigo.
Buon Appetito!
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